Especialidade da culinária baiana e patrimônio cultural do Brasil, o acarajé ganhou uma versão mais saudável com o projeto desenvolvido pelas estudantes do Centro Territorial de Educação Profissional (CETEP) do Litoral Norte e Agreste Baiano, no município de Alagoinhas. O projeto ‘Acarajé Funcional’ é um dos 11 projetos da rede estadual que participam da 14ª edição da Feira Brasileira de Ciências e Engenharia (Febrace), que encerra nesta quinta-feira (17/03), em São Paulo. “Nossa intenção é promover uma dieta mais saudável para o público que já consome o acarajé tradicional”, explica a estudante Alania da Silva Santos, 18 anos, 4º ano do curso técnico em nível médio de Nutrição e Dietética.
O produto desenvolvido pela estudante, em parceria com as colegas Crislani Almeida Copque Pita, 19, e Sarah Santana Souza, 18, é feito a base de soja, enquanto o vatapá leva aveia como ingrediente principal. Alania explica que com este acarajé é possível prevenir algumas doenças e amenizar os sintomas da menopausa, “o nosso acarajé ameniza os sintomas da menopausa devido a soja conter um alto teor de isoflavonas, uma substância que age semelhante ao estrogênio”, diz. Sobre participar da Febrace, a estudante declara: “Estou adquirindo muito aprendizado com os outros projetos, e a recepção com o nosso projeto tem sido legal, as pessoas ficam curiosas”, diz.
Já o projeto ‘Abordagem das viroses (Zika e Chikungunya) nas instituições de ensino da cidade de Pojuca’ apresenta um tema atual e de relevância para a sociedade. “O projeto surgiu em um contexto, em que casos de Zika e Chicungunya eram recorrentes em Pojuca. Buscamos entender o que as escolas de Pojuca estavam fazendo em seu planejamento para contribuir, significativamente, com a prevenção e a conscientização em relação às doenças”, explica o professor orientador, Delmaci Ribeiro.
Desenvolvido no Colégio Estadual Padre João Montez, o projeto conta com a participação das estudantes do 9º ano, Laise Conceição de Brito, 13 anos, e Beatriz de Souza Bispo, 13. Laise conta como foi a recepção do público diante do projeto. “Eles ficaram surpresos por conta de não haver nenhum projeto desenvolvido na Secretaria de Saúde de São Paulo e nas escolas do município e por eu ainda ser estudante do ensino fundamental e estar com esse projeto tão desenvolvido”, declara.
Destaque
A participação de projetos da rede estadual, na Febrace, vem aumentando a cada ano. Em 2015, foram sete projetos participantes, este ano são 11, informa Rogério, coordenador da Feciba, que está em São Paulo, acompanhando os estudantes da rede estadual. “A cada ano os coordenadores das feiras nacionais ficam surpresos com o constante crescimento do número de projetos, bem como da qualidade. Nas reuniões e palestras que participei aqui (Febrace), a Secretaria da Educação do Estado da Bahia é sempre destacada como exemplo no que se refere ao envolvimento e fomento da Educação científica”, informa.
Febrace
Neste ano, estão sendo apresentados 341 projetos de 752 estudantes dos ensinos Fundamental, Médio e Técnico de escolas públicas e particulares de todo o Brasil, orientados por 476 professores. Os projetos vencedores serão divulgados na sexta-feira (18/3). A Febrace é a maior feira brasileira pré-universitária de Ciências e Engenharia do País e tem o objetivo de estimular o comprometimento do jovem pelo estudo científico.
Fonte: Portal da Educação
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